秋田で地酒蔵・銀鱗。株式会社・那波商店の蔵人が毎日酒造りの日記を書きます。日本酒蔵がどういうものなのか？
日々のこころ揺れる模様を伝えます。
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今日は、詰めをお休みしてCチーム(濾過師奈良、ブレンダー佐藤、私)のなわばりを大掃除しました。
机、タンク、ホワイトボード、棚、ダンボール類などなど全てのものを運び出して徹底的に掃除をしました。 洗剤をばら撒いてデッキブラシでこすり、洗浄機ですすぎ、ストーブと扇風機で乾燥させます。 乾燥したらブレンダー佐藤による、塩素剤の噴霧が始まることでしょう。 これは、「しゅしゅっとしとけば、キレイのまんま〜♪」のキレイのミ○トのようなものと考えられます。 当分は大掃除しないだろうからねえ。。。 ほうきではいただけではキレイになった気がしなかったので、これでようやくスッキリしました。 さてさて、最近考えさせられることがあります。 それは、結婚について。 昨日、当蔵で昔蔵人として働いていた大潟村の佐藤さんがお酒を買いに蔵へ訪ねてきてくれました。 半年に一回、大量に買っていってくれる人で、きさくに話せる面白いおじちゃんです。 そのおじちゃんが、久々に会ったというのに開口一番「おめぇ、嫁こにも行がねで、まだここで働いてだ？」と。 「うん、まだ働いてた。」と普通に対応。 ここまでは、良かった。 問題が起きたのは今朝。 七時半頃、祖母のお姉ちゃんが遊びに来て、私を見るなり「愛ちゃんきれいになったね、お嫁にはまだ行かないの？」と。。。 まだって。。。 駄目っすか？ 二日続けて人から結婚はまだかと言われると、ちょっとは真剣に考えたほうがいいのかしら？ でも、真剣に考えたところで一人で決めれることじゃないしねえ。 なんかタイミングとか色々難しい事柄よね。。。 まあ、そのうちね。 ささき  |
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今日は「あきたのおいしい地酒 1.8L」を1700本詰めました。
なんだか、最近お安いお酒ばかり詰めてるような気がする。たまには、大吟醸とか詰めたいなあ。 しかし、今日の瓶洗いには苦労しました。 グリーンのリサイクル瓶だったのですが、ぴかぴか光る金色のラベルが多く見られるのです。 お祝い用のお酒なのでしょう。 普通の紙のラベルと違い、高級酒らしく表面にビニールらしきコーティングを施しており、当蔵の洗瓶機では一発でラベルが落としきることができず、ぐるぐると何周も回っておりました。 その分ロスタイムとなり、今日の洗瓶はお昼ぎりぎりまでかかりました。 ブレンダー佐藤に「今日みたいな金色ラベルがいっぱい入ったリサイクル瓶を買うのはやめましょうよ。」と訴えると、「年に一回だけだから。」とあっけらかんと答えられてしまいました。 洗う人の身にもなってよ〜！ ささき  |
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今日は、「土崎 生原酒 720ml」の仕上げをしました。
容器がアルミ缶の為、機械でラベルを張れないので一本一本手で張っていきます。 胴張り(表)、裏張り、限定番号の計3枚を張って完成。 なのですが、ラベルが透明のシールなのでまっすぐ張るのが大変。 おまけに、静電気で勝手に張りついてしまう代物。 うまく張れたと思っても気泡が入りこんでて、やり直したり。。。 う〜ん、難しい。 普段の作業であれば、会話しながらなのに今日はし〜んとして、みんなさん集中してました。 写真の写りが悪くて、すみません。。。 デジカメではばっちりなのですが、ブログに載せるとご覧のようになるのです。 まだまだだな。 ささき  |
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濾過師の奈良さんがぽつりとぼやきました。
「早く日短くならないかな？」と。 「なんでよ、長いほうが色々出来ていいじゃん。」と答えると、 「まま、食う時間遅くてよー。」 奈良家では、暗くならないとご飯を食べられないそうです。 「うちは、8時頃だなー。」と言うと、 「その時だば、あと横になってるや。」と言うのです。 「早過ぎですよ。」と言うと、 「周りもみんなそうだや、見れば電気消えてるもの。」とのこと。 日本昔話みたい。。。 ささき |
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知人の美容部員の話によると、お肌の曲がり角は17才だそうです。
私もその年齢が過ぎ、徐々に症状が現れてきました。 肌の悩みの代表であるシワ・シミ・たるみの中で最も嫌なのがシミ。 シミの原因は紫外線です。 小学校の時、日光性皮膚炎にかかったことがるので、それ以来極力日光に当らない様にしてきました。 晴天の20日、うかつにもノーガードで三時間も屋外にいてしまい、腕が真っ赤に焼けてしまいました。 日焼けはシミの原因だというのに、なんか嬉しい。 小学校の夏休みを思い出します。 あの頃はなんにも考えないで思いっきり遊べて楽しかったなー。 ささき |
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今日は、「土崎港曳山祭り」宵日です。
神明社まで配達しに行く途中、強烈な山に出会いました。 なんと、お飾りにムカデが使われている！ 頭には毛が生えてたり。 よく出来てます。 ささき  |
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今日は水曜日ではなく、火曜日と感じるのは私だけ？
月曜が休みだったせいか一日ずれてしまいました。 そんな微妙な感覚の中、P箱洗いをしました。 本日は、ブラシを新しく買い替えてもらったので随分作業がはかどりました。 明日は、いよいよ「土崎港曳山まつり」です。 会社周辺は、もうすでにお店が出てるところがあり徐々ににぎわいつつあります。 パートさんたちは、帰ったらカスベを煮ると張り切っておりました。 この祭り、通称「カスベ祭り」とも呼ばれます。 明日は、晴れることを期待します。 ささき |
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今日は「山廃仕込 生貯 300ml」を2000本詰めました。
瓶詰め機の注入部分は、詰めるお酒の種類や瓶形に合わせて7種類の入り味部品を組み合わせて使います。 これが、難しい。 いつもやってる一升瓶は分かるのですが、たまにやる小瓶がね。。。 マニュアルはあるのですが、ド素人の人間にとっては暗号です。 やっぱ、ベテランさんに聞くのが一番だと思い、聞きに行ったら「書いてあるべ」と。 「う、う。。。それがよく分からなくて。」と間違いのないように、ワンセット組み立ててもらいました。 今回からデジカメで記録しておきましょう。 さて、三連休はMi�靴鮓�に行ってきました。 今回のボンドガールみたいな人は誰なのかを楽しみにしていたら、今回からイーサンは既婚者になってしまいました。 次回から楽しみがなくなってしまったわ。。。 しかし、トムクルーズよくあんなに速く走れるなー。 早送りしたのかしら。 予想以上に面白かったなー。 ささき  |
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昨日に引き続き「あきたおいしい地酒 生貯 1.8L」の仕上げをしました。
この作業、今日で二日目。 なんだか、あまりにも同じこの繰り返しで昨日と今日の区別が分からなくなってきました。 何かの病気かしら。。。 そんなことを考えながら作業をしている時、ブレンダー佐藤は一人もくもくと看板のペンキ塗りをしていました。 四年前、事務所を新築した時に本社にあったケヤキの板を彫って作った看板です。 先日、ブレンダー佐藤がお向えに回覧板を届に行き、その帰りお向えから看板を見たら黒ずんで見えて、近くで良く見たらそれは黒カビだったと言います。 みんなが帰ってから、スチームで黒カビを落とす為残業したそう。 次の日、出社するとみんなに「看板きれいになったべ？」と聞くと、全員「う〜ん。。。」とうなってしまいました。 良く分からない。。。 というのも、看板を設置してる場所が少し離れないと見れないのです。 「ペンキ塗ったら、もっときれいになるかも！」との意見が大多数出ました。 ブレンダー佐藤の努力の結果、看板は見違える様にきれいになりました。 お祭りがてら、見にいらしてくださいね。 ささき |
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昨日に引き続き「あきたのおいしい地酒 生貯 1.8L」の仕上げをしました。
同じ作業を一日中立ちっぱなしでやったので、ちょっと飽きてきました。 雨が降ってるものの涼しい環境で作業できたのか救いです。 作業中、話をします。 女性が多い現場ですから。 最近の話題と言えば、もっぱら祭りの話です。 近くなってきましたから。 話を聞いてると、祭りって地域住民の協力がないと成立しないもののようです。 主催者側の話を聞いていると、「へー」を連発してしまいます。 今日の話題では、山を出す町内には「委員長」というお役の人がいてその人は決められた帽子をかぶるそう。 その帽子は、その人の頭に合った特注で14,000円もするそう。 高〜い！ 祭りってお金がかかるんだなー。 ささき |
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今日も「あきたのおいしい地酒 生貯 1.8L」を1700本詰めました。
これは、19日に出荷される分なので明日と明後日は仕上げです。 昨日は嫌味な湿気と30℃を越える暑さの中で、ハードな仕事をしたので体がとっても疲れてしまいました。 これは、何か対策をしないと次の日元気に働けないと思い、軽めのストレッチと足の裏にサ○ンパスを貼って寝ました。 サ○ンパスの利用は初めてだったのですが、とっても気持ちいい♪ おかげで今朝は、足に若干のだるさが残るものの割とすっきり起きられました。 今晩も続けてやってみよう♪ ささき  |
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今日は、昨日予告した通り「あきたのおいしい地酒 生貯 1.8L」の仕上げをしました。
昨日瓶詰した1800本全てを夕方の出荷に間に合うように仕上げをしなくてはならなかったので、みんな必死に作業しました。 いつもであれば、会話をしながら賑やかにやるはずなのに今日はシーンと静かな現場でした。 珍しいこともあるもんだー。 ささき |
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今日は「あきたのおいしい地酒 生貯 1.8L」を1700本詰めました。
これは、問屋さんのPBです。 通常は緑色の瓶なのですが、生貯は透明の瓶に詰めます。 パッケージも少し変えて、UVカット使用のビニール袋に包みます。 明日は、その作業をします。 今日詰めた分全て出る予定なので、明日は大変な一日になりそうです。 ささき   |
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今日は「土崎 1.8L」を1800本詰めました。
土崎港曳き山まつりまで、あと2週間となりました。 この時期、「土崎」がよく出ます。 営業 池田によると去年より出ているとか。 嬉しい限りです。 祭りの話がでると、いつも思い出す話があります。 ず−っと前に石沢杜氏が、土崎の祭りを見に来たときの話です。 その年は、天気が良くてとても暑かったそうで、山を曳く若者達は汗だくになってて頭に何か液体をかけて涼をとっていたようです。 それが何かと良く見たら、「土崎 1.8L」だったと言います。 「一生懸命に造った酒を粗末にしてーと思ったけど、酒は買ってくれた人のものだしなあ。。。」と納得できない様子でした。 世の中には、足湯専用のお酒があります。 その会社では、開発部と造り手でもめたようです。 私も造り手なので、造ってる途中で「どんな人に飲んでもらいたい」とか「どんな料理と相性が良いか」と飲んでもらうこととして想像して造っています。 飲む以外のお酒として造るなら、かぶっても足湯でも許せますが、飲むものとして造っているものを飲む以外で使われたらちょっと許せません。 やるなら密かにやって欲しいものです。 ささき |
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壁紙を替えてみました。
一足先に夏気分です。 ブログを書くようになって二年くらい経ちました。 文章を書くのが苦手な私が良く続いたものだと、自分で自分を感心します。 小中学生の頃には作文に悩まされ、大学受験の時には小論文に苦労しました。 そして、一番苦労したのは大学4年生の時の卒業論文です。 担当の先生に手直しをしてもらうのですが、私だけ特に出来が悪かったので先生の部屋にパソコンを持ち込んで、 こんなことを書きたいんですよ」と伝えて文章を作ってもらっていました。 苦労したのは先生の方だったのでしょう。 さて、今朝のニュースでサッカー選手の中田英寿さんの現役引退を表明するHP上の文章を道徳の時間に使いたいという小中学校が殺到していると聞きました。 そんなに良い文章なら見てみたいと思い、早速プリントアウトして読んでみました。 それは、するする次々と読みたくなる文章でした。 好きなサッカーを良い面、悪い面を語っていて、夢は楽しいことばかりじゃないよと教えてくれるものでした。 リアルな生のメッセージは読み手の感情を刺激するんだなあ。 いつかこんな文章を書いてみたい。 今は、下手でもいいから毎日自分の意見を書いていこう！ ささき |
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今日は、「銀鱗 1.8L」を1000本詰めました。
当蔵は、一日に最大約1800本の瓶詰が出来るのですが、作業上1000本くらいの量が丁度良いと感じます。 瓶詰が終わるとラインの掃除や濾過機の洗浄・組み立てがあります。 これに時間がかかるのです。 大体1時間半くらい。 1800本の詰めの日には、忙しすぎて機嫌の悪くなる人がいます。 明日の詰めは、1800本です。 無事に終わってくれるといいのですが。。。 ささき |
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新聞やTVを見て驚きました。
水位が腰まで達し、消防隊員の方に付き添われて脱出する人々の様子が映し出されているのです。 私が住む潟上市天王は海はあっても川はないので水害に遭ったことはありません。 なので、海の怖さは知っているけども川の怖さを知らないのです。 「川が近くにあったら、犬を連れていって遊ばせてあげられるのに」と非現実的な願望を家族の前で発言したら、 「馬鹿け(秋田の人は馬鹿に"け"を付けます)、近くに川があれば雨が降った日のよるなんか寝てられないんだや！」と怒られました。 土曜から降り続く雨の影響をまざまざと見せ付けられると、川の怖さを思い知らされます。 被害に遭われた方々にはお見舞い申し上げます。 さて、今日の現場は昨日に引き続き「こまち美人 １．８L」を和紙袋に包む作業をしました。 瓶詰機の故障部分が、昨日の夕方になって新たに見つかったので、今日も業者さんに修理してもらいました。 明日は、お酒を詰めれる予定のようです。 というか、在庫がなくなってきたので詰めないとまずい！ ささき  |
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今日は、寝不足です。
昨夜はすごい雨と風で、窓に当るバチバチっという音で何度も目を覚ましました。 今日は、瓶詰機のスタート部分の熱しゅう機が故障した為、こまち美人 １．８Lに和紙袋をかける作業しました。 さて、リョウショクリカー主催のグランドフェアに出席してきました。 初の営業でしたので、とっても緊張しました。 でも、少しだけ営業のイメージが変わりました。 怖いと思っていたんですよ。。。やったことないくせに。 お客様も他社の方々も優しく接して頂いたので、とっても感謝でした。 写真は、隣ブースの飛良泉本舗の遠藤さんです。 ２日間仲良くして頂きました。 ささき  |
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